PAULAY BORHÁZ

Tokaji Sárga muskotály

2019 · OEM félszáraz fehérbor | Ár: 2500 Ft / palack

Bodzavirág illatú, friss, üde, ropogós, mégis karakteres; valódi nyári „bulibor”, Hegyalja rozéja! Szeptember közepén szüreteltük a Melegoldal dűlőből teljes érésben. Az erjesztés tartályban fajélesztő használatával történt; februárban palackba is került. Aperitifként, önmagában vagy fröccsnek, salátákhoz kitűnő választás!

NÉBIH azon: HEXD

Bor analitika

Alkoholfok14%
Maradék cukor11,6 g/l
Sav tartalom6 g/l
Űrtartalom0,75l
Image
Image
Image
Image

PAULAY BORHÁZ

Tokaji Furmint

2018 · OEM száraz fehérbor | Ár: 3000 Ft / palack

A Verebes dűlő hagyományos, bakművelésű tőkéiről származó birtok Furmint. A tétel 2/3 részt új akáchordóban, 1/3 részt tartályban erjedt ezért izgalmas, nem a megszokott ízvilágú bor; gazdag, tartalmas, itatja magát. Magnum palackban remek vétel

NÉBIH azon: GIUY

Alkoholfok13.5%
Maradék cukor7,2 g/l
Sav tartalom6,1 g/l
Űrtartalom1,5l

PAULAY BORHÁZ

Tokaji "Paulay Borház" Cuvée

2016 · OEM száraz fehérbor | Ár: 2500 Ft / palack

A Furmint ásványos szikárságát elegánsan egyensúlyozza a Hárslevelű lágy fűszeressége ebben a Verebes dűlőből származó remek birtokborban. A bor harmónáiáját 3 hónap fahordós érlelés teszi teljessé. Füstölt húsos ételek, lepcsák, szalonnasütések kitűnő kísérője.

NÉBIH azon: ELDK

Bor analitika

Alkoholfok11%
Maradék cukor5,6 g/l
Sav tartalom7,9 g/l
Űrtartalom0,75l
Image
Image
Image
Image

PAULAY BORHÁZ

„Joszif” Hárslevelű narancsbor

2017 · Felső-Magyarországi OFJ száraz fehérbor | Ár: 3000 Ft / palack

Az egyik legősibb, Grúziában honos borkészítési eljárás ihlette, rendkívüli egyediséggel bíró bor. Az alapanyagul szolgáló Hárslevelű fürtöket teljes érésben szüreteltük, majd bogyózást követően 10 napig kádban csömöszölve héjon erjesztettük. 14 hónap hordóban végzett seprőn érlelést követően került palackba szűrés nélkül, minimális kén felhasználásával. Az asztalon a rozmaringos libasült nagy barátja!

NÉBIH azon: GJMF

Alkoholfok12.5%
Maradék cukor4,6 g/l
Sav tartalom7,6 g/l
Űrtartalom0,75l

PAULAY BORHÁZ

Tokaji "Bitangjó" Furmint

2017 · OEM száraz fehérbor | Ár: 3000 Ft / palack

Október elején a Verebes dűlő teraszairól szüretelt gyönyörűen beérett szőlőből készült igazi „löszbor”. Az erjesztés fahordóban történt spontán módon, majd következő év nyár elején palackoztuk. A magyar konyha és fűszeresebb ételek kitűnő kísérője; de önállóan fogyasztva is nagy élmény!

NÉBIH azon: FMKF

Bor analitika

Alkoholfok11,5%
Maradék cukor1 g/l
Sav tartalom6,9 g/l
Űrtartalom0,75l
Image
Image
Image
Image

PAULAY BORHÁZ

Tokaji Hárslevelű – Melegoldal dűlő

2016 · OEM száraz fehérbor | Ár: 3000 Ft / palack

Gazdag, sokrétű illatvilág, mely mézes fűszerességre épül. Az illatjegyek az ízben szépen kiegészülnek a termőhely ásványosságával és az évjárat markáns savaival. A fürtöket október 17-én szüreteltük, spontán erjesztést követően következő év októberében került palackba. Edei gombás, fűszeres ételekhez csodásan párosítható.

NÉBIH azon: FGJC

Alkoholfok11%
Maradék cukor8,7 g/l
Sav tartalom9,1 g/l
Űrtartalom0,75l

PAULAY BORHÁZ

Tokaji Szamorodni

2014 · OEM tokaji száraz borkülönlegesség | Ár: 3000 Ft / palack

Ritka, mint a fehér holló. Egy méltánytalanul hanyagolt bortípusba szeretnénk újra lelket lehelni. Alapanyagában az összes általunk termelt fajta megtalálható, a csapadékos ősznek köszönhetően rengeteg botritisszel fűszerezve. A must spontán erjedt öreg tölgyhordókban, az érlelés pedig részben darabban, élesztőhártya alatt, kén nélkül történt. 4 év után került palackba. Színe a darabban tartás ellenére (a hártyaélesztőnek köszönhetően) világos; illata intenzív, mindent felülíróan markáns, megjelenik benne a zöld dió, pörkölt magvak sokasága, némi kávé és dohány. Íze hasonlóan gazdag, órákig szálazható, száraz sherryket és jurai sárga borokat idéző.

NÉBIH azon: FMKE

Bor analitika

Alkoholfok12%
Maradék cukor1,1 g/l
Sav tartalom6,7 g/l
Űrtartalom0,5l
Image
Image