Az egyik legősibb, Grúziában honos borkészítési eljárás ihlette, rendkívüli egyediséggel bíró bor. Az alapanyagul szolgáló Hárslevelű fürtöket teljes érésben szüreteltük, majd bogyózást követően 10 napig kádban csömöszölve héjon erjesztettük. 14 hónap hordóban végzett seprőn érlelést követően került palackba szűrés nélkül, minimális kén felhasználásával. Az asztalon a rozmaringos libasült nagy barátja!